2017
11-27

农业遗产的启示:千年枣园(下)

农业遗产的启示:千年枣园(下)

红枣的发源地在哪里?为什么说听着涛声长大的枣是最好的?为什么放在悬崖上晾晒过才被称作极品?好端端的枣园里,为什么会出现鱼鳞坑?探寻千年枣园的前世今生,解开历史背后的奇迹。

《农业遗产的启示》第三集:千年枣园(下)

  【主持人】:陕西省佳县泥河沟村的古枣园历经1400多年,不仅保留了一个珍贵的物种,也保留了一段历史。古枣园如今还在那,没有什么改变,可泥河沟人却缘于这枣园,山在变,人们对枣的认识在变。唯有不变是对枣的一往情深。由红枣桑树叶的作用桑葚的作用及食用方法|桑叶的药用价值功效|中国桑养生产业基地整理提供

  【解说】:过了农历腊八,泥河沟的年味开始浓郁起来。

  年轻人陆续从外地赶回家,准备过年。这是一年当中,村里最热闹的日子。

  与其它地方不同的是,泥河沟的年味里,搀和着浓重的枣香味儿。挂灯笼,挂枣串;贴窗花,贴春联。窗花里有枣,春联里也有枣。

  【采访】陕西省佳县老科技干部协会会长 强国生:“贴对联”红枣味甜香四海”,贴对联老百姓还夸。

  【解说】:过春节的面食里更是少不了枣。枣糕,枣馍,枣焖饭,花样众多。

  红红的大枣,既是面食的点缀,更是味道的重心。

  本地的红枣,本地的五谷杂粮,配制出最地道的家乡年夜饭,包含了意味深长的祈愿与祝福。

  【采访】陕西省佳县老科技干部协会会长 强国生:过大年的晚上,或者平时,最中间放的这一盘子就是红枣,就是说满堂红,其它的小菜才放在外面,以这个为主,所以说在一个产地人们把这个红枣看的这么重要,渗透到每个环节中。

  【解说】:大年初一,老人还要给孩子们挂上枣串,期望孩子平安,早日成才。

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作者:红枣桑树叶的作用桑葚的作用及食用方法|桑叶的药用价值功效|中国桑养生产业基地
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