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2019
08-29

专家辟谣!桑葚是最好的解酒药?喝酒前吃2颗酒量增加两三倍?

酒精在体内主要在肝脏分解,可分为两个阶段,酒精分解为乙醛,再由乙醛分解为无毒的乙酸,最后分解成二氧化碳和水。

除了东亚地区部分人因为基因变异,分解乙醛的乙醛脱氢酶活性低(就是沾酒就脸红的人)以外,通常乙醛分解速率远远高于酒精的分解,体内乙醛浓度很低。通常解酒不需要考虑促进乙醛分解的问题。当然,目前也没有发现促进乙醛分解的解酒药。

因此,酒精从体内消除的速度主要还是决定于酒精的分解。
主要有两种肝酶负责酒精在肝脏内的氧化代谢。

第一个也是最重要的酶,是位于肝细胞胞浆的I型乙醇脱氢酶(ADHI)。这种酶的特点是很容易饱和,BAC高于酒驾的BAC(20mg / 100mL)酶就被饱和,就会以恒定速度分解酒精。

ADH一个特点是,我行我素,没有任何东西能改变其活性。
因而,迄今没有发现任何物质可以增加ADHI的酒精分解活性。

第二种是被称为CYP2E1的、位于细胞微粒体的酶,这种酶主要在大量喝酒,BAC高于醉驾(80mg / 100mL)水平时才会发挥作用。

CYP2E1的特点是活性受很多因素影响。比如,长期大量喝酒就可以诱导这种酶的活性大幅度提高,加快大量喝酒时的酒精分解。

这也是酒量可以练出来的原因之一。
然而,我们不可能试图通过长期大量喝酒来解酒吧。

因此,总体上,目前没有发现针对性酒精代谢酶的解酒药。

3. 促进整体代谢率的“解酒药”
目前来说,提高整体代谢率是唯一可以均显著加速酒精分解的“有效解酒药”。

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作者:红枣桑树叶的作用桑葚的作用及食用方法|桑叶的药用价值功效|中国桑养生产业基地
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