研究发现，进食，身体总的代谢率的升高都可以总体上加速酒精从体内的消除速度。
早先，有研究发现，进食大量果糖似乎可以明显增加酒精的分解，果糖似乎显示出一定解酒功效。
但是，后来更严谨的研究显示之前的结果是一种假象，果糖并没有明显解酒作用。
不过，研究发现，只要提高身体总的代谢率，酒精分解和消除都会有明显增加。
比如，喝酒前预先进食，就可以提高身体代谢率，增加肝脏血流量，加速酒精代谢和消除。
有的研究发现，尤其是进食高蛋白饮食，这种效果更佳明显。
一项研究显示，空腹喝酒时，体内酒精消除率保持在低水平。这时，静脉输注氨基酸注射液可以大幅度（50%）提高酒精消除速度。
另外，像甲状腺功能亢进、发烧等高代谢状态也可以加快酒精从血液中消除的速度。
然而，除了喝酒前预先进食外，其他的这些“解酒药”似乎都缺乏正当性。
综上所述，到目前为止，没有发现任何一种有效、实用的解酒药。
桑葚，凭什么解酒？
既然，除了喝酒前适量进食（至少半饱）显示出加速喝酒后酒精消除的作用外，迄今没有发现任何药物、食物和方法可以有效解酒。
